海南517环岛骑行驿站

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[吃货集结地] 海南美食的简单介绍,来环岛的兄弟们不要错过哦

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发表于 2013-11-27 00:16:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
有句老话说:民以食为天!而在今天,自封为“吃货”、“食神”的人也越来越多。再过几天环海南的骑行也将开始,在这里,小弟就先为大家做下介绍。



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 楼主| 发表于 2013-11-27 00:17:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 儋州517客栈 于 2013-11-27 01:22 编辑

文昌鸡
文昌鸡是海南“四大名菜”之首,因产于海南省文昌而得名。文昌鸡的特点是毛色鲜艳,翅短脚矮,身圆股平,皮薄滑爽,肉质肥美。文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带备受推崇,名气颇盛。
攻略:文昌鸡是海南饮食中的最重要的一环,也是各位将会在骑行中出现场景最得多的角色。11月一般一斤在35-40元之间不等,也是海南最实惠的骑行美食。吃的时候会给一个小碟子,用来挤金橘的汁水(海南人本地不吃醋)。然后挑肉沾着金橘去吃,味道美极了。文昌鸡在海口还有文昌周边镇子上的都很正宗。



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 楼主| 发表于 2013-11-27 00:18:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 儋州517客栈 于 2013-11-27 01:24 编辑

加积鸭
加积鸭,俗称“番鸭”,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,最早在琼海市加积镇养殖繁衍,而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其特点是:鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,特别甘美。
攻略:处于琼海嘉积镇,但是整个琼海市都可以吃到,味道相当不错。没有说很出名的店家,直接去吃就ok

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 楼主| 发表于 2013-11-27 00:18:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 儋州517客栈 于 2013-11-27 01:26 编辑

东山羊
东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致,因此肥而不腻、食无膻味,且滋补养颜防湿热,具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。海南人无论娶嫁寿丧,还是过年过节,均是“无羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。
攻略:绝对的美味,羊肉丝毫不膻,如果碰上阴雨来一盆东山羊火锅真的是非常棒,东山羊火锅在东线的很多地方都可以吃到,没有必要专门去万宁吃,但是价格略贵。

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 楼主| 发表于 2013-11-27 00:18:55 | 显示全部楼层
本帖最后由 儋州517客栈 于 2013-11-27 01:27 编辑

和乐蟹
产于海南万宁县和乐镇,以甲壳坚硬,肉肥膏满著称。和乐蟹得烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤其以“清蒸为佳,既保持了其原味之鲜,又兼原色形之美。“清蒸和乐蟹”的特点是:突出了和乐蟹的原汁原味,其蟹肉鲜嫩,蟹膏为黄色,似咸蛋黄,配姜醋佐料而食,味极鲜美,极富营养。而且,它还有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,舒筋活血,治疽愈核”的药用功效。对人体可谓是有百利而无一害。
攻略:重点推介!!!从万宁前的国道路口就可以下到和乐镇,非常推介和乐蟹粥。小盆20元,大盆30元,和乐膏蟹大概是在120元/斤左右(海鲜随着旅游季节变化很大,价格随时变动),另外推介在港北吃海鲜。
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 楼主| 发表于 2013-11-27 00:20:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 儋州517客栈 于 2013-11-27 01:32 编辑

临高乳猪

临高乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名,不管是烤、焖、炒、蒸皆可口,但以烧烤最佳。烤临高乳猪是很有讲究的,猪不能太重,一般每只约十二,三斤为恰。师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨,上好佐料,然后放在炭火之上用文火烘烤。一边不停地翻动,一边不时地往猪身上涂花生油,据说这样可以使烤出来的乳猪皮脆而不起泡,增色又增味,仍留满口余香,令人回味无穷。 皮肉香甜糯滑,有点叉烧的味道。

攻略:在澄迈福山还有临高都可以吃到



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 楼主| 发表于 2013-11-27 00:20:49 | 显示全部楼层
上面就是海南四大名菜。要吃的好吃的正宗还是需要一定的银子滴
不过来海南不吃一些特色小吃肯定会遗憾的。下面就是一些小吃!屌丝们有口福啦
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 楼主| 发表于 2013-11-27 00:21:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 儋州517客栈 于 2013-11-27 01:34 编辑

清补凉
清补凉是指又清凉消火又补充血气的小吃,虽然是冬天, 但海南却是一个四季如夏的地域。加之春节期间吃东西容易肝火过旺,清补凉大街小巷都有卖,在家也可以尝试自己制作。清补凉中糖水煮的芸豆,煮好的绿豆,通心粉,鹌鹑蛋,菠萝丁,西瓜丁,桂圆肉,红枣,薏米等等材料都是能清肝润肺的圣品。
海南神奇,南国瑰宝,一个无论是各地口味都无法拒绝的美食。原来并不是椰奶的,和两广一样都是糖水的,近年来加入椰奶,现在又有了冰沙口味,量大十足非常好。
攻略:来海南的第一站一般是海口,不去海南大学肯定不行吧?这里推荐吃清补凉的地方就在海南大学的南门,海南第一家,海口第一家,海大第一家,哈哈,虽然清补凉的发源地在琼海,但是海大的真心不错,推荐各家都尝尝,6块钱,好吃不贵哟

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 楼主| 发表于 2013-11-27 00:21:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 儋州517客栈 于 2013-11-27 01:35 编辑

海南粉
海南粉有两种:一种是粗粉,一种是细粉。粗粉的配料比较简单,只在粗粉中加进滚热的酸菜牛肉汤,撤少虾酱,嫩椒、葱花、爆花生米等即成,叫做 “粗粉汤”,而细粉则比较讲究,要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃,叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”,是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品
攻略:口味因人而异,我自己个人非常喜欢,细的叫做海南粉属于,粗的叫做抱罗粉,两者调味基本相似,同属淹粉,海南口也将其汤料做成淹伊面。比较正宗的可以去中山路吃。

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 楼主| 发表于 2013-11-27 00:21:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 儋州517客栈 于 2013-11-27 01:36 编辑

抱罗粉

抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣.抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,酸中带辣,其味妙不可言.

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